No.4きんもくせいのチャイの作り方

〇チャイ(1杯分)

①袋を逆さまにしてよく振ります。
②茶葉…4g、砂糖12g〜、水100cc、牛乳100cc
③鍋に水を注ぎ沸騰させます。
④沸騰したら弱中火にして茶葉を入れます。
⑤2分煮出したら牛乳、砂糖を加えます。
⑥牛乳が温まるまで火をかけます。鍋の端にふつふつ泡ができたら、すぐ火を止めます。
⑦茶漉しで濾してカップに注ぎ入れます。完成です。

※金木犀の成分には、牛乳のたんぱく質を凝固させる働きがあります。長く煮出すと牛乳と水分が分離することがありますが、品質上の問題はありません。分離を防ぐため、牛乳を加えた後は煮立たせすぎないようにしてください。

×ミルクティー

ミルクティーには向きません。

〇ストレート(1杯分)

①袋を逆さまにしてよく振ります。
②茶葉を4g量ります。
③熱湯を150cc+a(ティーポットを温める水量）用意します。
④ティーポットに熱湯を注ぎ、温めます。ティーポットのお湯をカップに注ぎ、カップを温めましょう。お湯を捨てます。
⑤茶葉をティーポットに入れて、熱湯を150cc注ぎます。
⑥1分抽出したら、茶液をカップに注ぎ入れます。完成です。

※あくまで目安です。自由に楽しく飲みましょう。